紅曲粉怎麼使用

取適量清水倒入一面盆中，然後根據所着色的物品的量按照包裝上的建議添加量稱量好紅曲粉慢慢倒入水中，讓水慢慢浸濕全部紅曲粉後，放置一段時間在攪拌，至到裏面沒有乾粉球為止，這樣着色才均勻，醬滷肉製品時直接和大料一起放入老湯。