南杏仁與苦杏仁的區別

南杏仁又叫甜杏仁。甜杏仁的果肉比較薄，成熟以後就會自動裂開，甜杏仁就掉出來了。甜杏仁的硬殼扁平狹長。甜杏仁的杏仁也是扁平狹長的，沒有苦味。一般可以加工成乾貨，實用非常的好吃。苦杏仁兒略成心型，比較厚實，有苦味兒。有小毒一般用於藥材。為了減少毒性，加工時去掉尖頭與種皮。

南杏仁與苦杏仁的區別

南杏仁又名甜杏仁，是仁用杏的果實，顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，可食用，含豐富蛋白質和植物脂肪。苦杏仁又名北杏仁，是山杏仁的果實，顆粒較小，有鎮靜止咳平喘的功效。