水蜜桃去核原理

桃子去核時可以用刀沿凹坑切一圈，切痕碰觸果仁，將兩截瓜瓤反向扭曲一下，使核肉分離出來，再用水果刀取核，也可以使用黃桃自動挖核機，一種是扭核的，刀具對準核縫線切果肉到核，另一組模具卡死桃核旋轉扭下，另一種為挖核，一組刀具在核縫線切至桃核，半圓形刀具隨核旋轉。