茄子沒熟就壞了怎麼回事

可能是因為茄子得了綿疫病，也叫爛茄子，這是一種高温高濕天氣下誘發茄子生病的常見病症，初期茄子上可能只有很小斑點。

只要切開茄子沒有發現茄肉軟爛，帶有腐爛異味的情況下，是可以吃的，只是口感沒有那麼鮮甜，但若是變質壞了就不能繼續吃，否則對健康有害。