煮熟餃子發綠怎麼回事

如果餃子餡是韭菜或者芹菜等綠葉青菜的，那做出的餃子顏色就會發綠。因為餃子皮比較薄而且也是半透明的所以綠葉青菜餡兒的餃子煮熟後就會發綠。

煮熟餃子發綠怎麼回事

這種情況可能是素餡的蔬菜餃子，而且餃子皮在比較薄的時候，煮熟以後餃子皮就變得透明，能看見裏面的綠色的蔬菜餡料，所以呈現出來的就是綠色。

煮熟餃子發綠怎麼回事

1、餃子餡裏面的綠色蔬菜汁受熱，餃子皮被染色，這種情況不必擔心。

2、餃子皮的麪粉變質，遇熱變色，為了自己的健康，這種餃子就別吃了。