粽子煮出來有點苦是怎麼回事

粽子煮出來有點苦，可能是因為粽子葉沒有洗乾淨，也可能是粽子米沒有投乾淨的緣故，因為粽子米已經泡了好幾天了，裏面可能會有一些雜菌，需要多用清水投幾遍才會乾淨沒有異味，粽子葉也是同樣的道理。

粽子煮出來有點苦是怎麼回事

1、冷藏或冷凍過的粽子，沒有徹底加熱，或者吃剩的粽子反覆加熱，可能導致粽子有苦味。不要食用餡料已發酸、發苦或口味不正的粽子。

2、粽子過期，變質了。對於真空包裝類和速凍類粽子，購買後按照標籤所示方式保存，並按照標示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現吃現買，避免粽子變質。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室温下不得超過2小時。

粽子煮出來有點苦是怎麼回事

粽子煮出來有點苦

自己包的粽子嚐起來發苦，在食材確保的情況下，一般就是鹼水放多了。

家庭蜜棗粽子

食材:糯米，新鮮粽葉，蜜棗。

1、提前一晚上，把糯米清洗乾淨，去除雜質後，繼續浸泡一晚。