煮餃子的技巧

看你煮什麼餃子，煮素凍餃子，放完水，打開火，就可以把餃子放鍋裏。如果是，自己現做的餃子，就要等鍋水開了再放餃子，記注了，開鍋煮餡，蓋鍋煮皮。

在煮水餃之前先在水裏放鹽：煮水餃經常會遇到的一個問題就是水餃容易粘到一塊，這個時候就要注意了，先在水裏放上一些食鹽。這樣煮的水餃就不會粘到一起。小竅門要牢記哦。

首先水和餃子的比例找好，一次不能煮過多，水寬裕更好。開水下餃子，用漏勺順水輕輕滑動，讓餃子浮起來，蓋上蓋，開後，在放三次涼水，大約10分鐘就好了。