牛六通包括了什麼

牛六通包括:

牛頭、牛身上六個會活動的部位，如牛耳、牛舌、牛鼻、牛尾、牛眼、牛鞭等六個會“動”的部位。

如宰殺的是母牛，也可取牛蹄筋替代。 因客家語音中的“動”與“通”諧音，所以當地客家人又將牛的六個會“動”的部位喚作“牛六通”。