天下第一樓課文中心思想

       作品從文化學的角度，對京華古都的美食文化和它的創造者予以肯定和讚美。

福聚德的掛爐烤鴨都給人一種味美、色豔、肉香撲鼻的感受。

當人去樓空，只留下一副引人深思的對聯時，作者沒有把福聚德的興衰史直接與民國初年的社會興衰勉強聯繫起來，而是在對祖國傳統美食文化的讚美之中，描繪出創業者人生的苦辣酸甜。從課文中我們可以看到，正是由於有了像盧孟實、常貴、玉雛兒、李小辮這樣一批勞動者、繼承者的艱苦奮鬥精神，才有了北京烤鴨這樣一枝享譽中外的中國美食園中的奇葩，成為深受中國人民乃至世界人民喜愛的“天下第一美味。”

天下第一樓 講述了民國初年北京一家名叫福聚德的烤鴨店裏發生的故事，揭示了“一個人幹，八個人拆”的現象，暗示了福聚德即將由盛轉衰的命運，深刻地批判了當時社會的黑暗。