豬肉檢疫合格證查什麼

豬肉檢疫合格證檢查看所售豬肉是否具備相關合格資質，包括動物檢疫合格證明、豬肉胴體上是否有紅色、紫色或藍色的印章。

藍色的印章是由動物檢疫站加蓋的滾動檢疫印章紫色的印章是由定點屠宰企業加蓋的肉品品質檢驗章紅色的印章則是等級章。

除了顏色，章的不同形狀也代表不同的意思：圓形的章表示豬肉已經通過檢疫，可以放心食用橢圓形的章表示豬肉是用來提煉工業用油的，不能向消費者銷售，也不能食用長方形的章表示豬肉是不能直接銷售給消費者食用的，而只有煉製成油脂才能食用，也就是説這樣的豬肉只能煉製食用油。