為什麼陳皮放久了反而會酸苦
來源:魅力女性吧 7.26K
放置時間不夠,當用陳皮泡茶時發苦,可以適當減少陳皮的含量,或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大棗緩解苦味
煲湯時發苦,可以選用水果玉米切段、加入幹棗、板栗、甘蔗塊去除部分苦味
儘量選用10年以上的年份足的陳皮泡茶喝。隨着年份增長,陳皮內的成分會發生變化,味道變得醇厚,苦澀味逐漸消失。
放置時間不夠,當用陳皮泡茶時發苦,可以適當減少陳皮的含量,或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大棗緩解苦味
煲湯時發苦,可以選用水果玉米切段、加入幹棗、板栗、甘蔗塊去除部分苦味
儘量選用10年以上的年份足的陳皮泡茶喝。隨着年份增長,陳皮內的成分會發生變化,味道變得醇厚,苦澀味逐漸消失。