緊壓白茶沖泡方法

1：喝緊壓白茶餅的第一步，是撬茶。

從側面輕輕的將茶刀伸進去，待沒入一定的範圍後，左右劃出一個小扇形。再接着，將茶刀往上一抬。一片薄薄的茶餅片，便能夠輕而易舉的撬出。

2：緊壓白茶餅在沖泡的過程中，可以使用較高的温度，以90℃—95℃為宜。由於製作過程中萎凋時間偏長、揉捻程度較低，因而白茶的浸出率較低。白茶在壓制成餅之後浸出率會有所提高，但依然處在相對較低的水平。

3：在沖泡緊壓白茶餅的過程中，可以使用較高的温度。一來，高温可以讓茶葉的內含物溶出更加充分。二者，高温可以讓白茶的香氣揮發得更加充分，增加品飲性。只要配合得當的浸泡時間，可以有效避免把白茶餅泡得又苦又澀。

4：合理地搭配茶葉、充足的醒茶時間，以及使用較高的水温，是沖泡緊壓白茶餅的三個小技巧。通過這些技巧的掌握，可以對白茶餅的沖泡更加得心應手。