尹三豆汁天壇店營業時間
來源:魅力女性吧 2.83W
地址: 東曉市街176號(天壇北門向北150米馬路東側衚衕內)
營業時間:週一至週日 06:00-10:00
京味十足的要算是這家尹三豆汁,就是真的比較難找。在天壇北門向北150米馬路東側衚衕內。每天上午10點就關門了,很多老年人排隊來喝,味道層次口感更豐富。
江湖中流傳着各種各樣關於豆汁兒的傳説,黑暗料理,生化危機。。。
豆汁用綠豆浸泡到可捻去皮後撈出,加水磨成細漿,發酵,沉入缸底者為澱粉,上層飄浮者即為豆汁。發酵後的豆汁須用大砂鍋先加水燒開,兑進發酵的豆汁再燒開,再用小火保温,隨吃隨盛。顏色灰綠,味道酸香,請乾了這碗酸水!
如果是夏天,可以坐在豆汁店門口的桌上露天享受這份京味兒。置身於衚衕中,看着身邊來往匆匆的居民們,耳中迴盪着嘈雜和不遠的處的叫賣聲,這些生活的氣息撲面而來。彷彿站着排隊半個小時的腿痠也消失了呢~