麪包底部顏色

方法一:根據麪包顏色判斷:烘烤好的麪包表面和底部都應為金黃色。 如已到烘烤時間但麪包表面或底部顏色較淺，則需提高爐温20度左右。

方法二:根據麪包形狀判斷:如果麪包側邊收縮則證明烘烤時間不足，麪包未熟。