南瓜布丁沒有牛奶做可以嗎

不可以

食材：去皮南瓜400g 砂糖 A70g 雞蛋4個 牛奶400ml 香草精3-5滴  常温水50ml 沸水50ml 砂糖 B50g

無奶油版濃厚古早味南瓜布丁的做法步驟

第1步.南瓜去皮去瓤後切小塊，放入微波爐高火叮5分鐘左右弄軟弄熟

第2步.南瓜取出後加入砂糖A，攪拌成泥狀，放涼

（想要口感更細膩更好就把南瓜泥用麪粉篩一類的東西過濾一下）

第3步.放涼南瓜泥時製作焦糖層，把常温水和砂糖B放入小鍋裏，煮到變焦黃色後，快速關火加入3大勺沸水，倒入模具裏放涼（把握時機啊）

第4步.打勻雞蛋倒入南瓜泥中，繼續攪拌均勻

第5步.牛奶煮沸後加入混合物中（必須煮沸！煮沸後最好過濾掉奶皮），加入幾滴香草精（沒有就省略）攪勻

第6步.把混合物倒入模具，靜置，等待焦糖會回到底層

第7步.烤箱預熱170度。烤盤加水後放上模具，烤30－40分鐘（這就是水浴法沒有錯）

第8步.烤好後把烤盤上的熱水倒掉，換成冰水和冰，給模具降温。等到容器變温之後，放入冰箱冷藏過夜（最少6小時）

第9步.第二天要吃的時候取出，用牙籤沿容器邊緣劃一圈，倒置容器就能很漂亮的脱模了