大公鱘要怎麼清洗

鱘的魚鱗要比其它的魚鱗更加的堅硬，所以應該先用70度左右的温水泡大概20秒左右，不要開水。然後用鐵絲球用力的擦，擦甲殼不要擦魚肉，不然會把肉刮傷。或者直接用小刀吧甲殼撬開，清理中華鱘魚鱗的時候非常危險，注意不要碰傷手。