牛胰島素的組成元素是

牛胰島素是第1個測定氨基酸序列的蛋白質，含有51個氨基酸，是由含有21個氨基酸的A鏈和含有30個氨基酸的B鏈，用二硫鍵相連構成的。經多種方法測試，其化學結構、結晶形態以及生物功能均與天然胰島素無異。鑑於蛋白質分子的生物功能與其空間結構密切相關，人工合成的牛胰島素必具有與天然胰島素相同的構象。