江南為什麼能種茶

這是因為茶樹屬於亞熱帶植物，最適宜在温暖濕潤的氣候條件下生長。緯度較低的南方茶區，年平均氣温較高，有利於碳水化合物、多酚類物質的形成。

茶樹還是一種喜酸性植物，非常喜歡在酸性的土壤中生活。我國南方的山區或半山區大多數是酸性土壤，能夠給茶樹提供所需要的營養物質，所以茶樹喜歡生長在江南。