海底撈啤酒5度為啥感覺後勁大

因為他們的啤酒類似於原漿啤酒。

啤酒在釀造過程中，如果發酵不徹底會保留醇，再加上很多啤酒企業質量控制不嚴格，導致這些醇物質存留在成品啤酒中，作為一種醇物質，醇存在於發醇液中，適量的醇能使酒體豐富，口味協調，給人以醇厚的感覺，但如果含量過高由於醇的分子量比較大，進入人體後很難迅速被代謝，當人體血液中純濃度高過一定標準時，血流量增加，而代謝功作用卻下降，就會刺激血管擴張產生頭暈頭脹的現象。這也就是海底撈啤酒容易上頭的原因。