意大利麪有什麼營養

意大利面含有大量碳水化合物，特別是澱粉含量很高，而蛋白質和脂肪含量很少。其次意大利麪還富含維生素 B1 ，B2 和少許礦物質。然而在烹調意大利麪的時候許多營養成份都會有不同程度的損失。損失比較明顯的有澱粉，蛋白質，含磷的化合物以及維生素 B1 。

意大利麪含有的必須氨基酸含量很不均衡，並不符合人體吸收的比例，其中以賴氨酸（必須氨基酸的一種）為主。因此在食用意大利麪時搭配其它含有蛋白質的食品，增加營養價值。正規的意大利麪食用方法應該是，少量的意大利麪與其它作料或醬汁混合，這樣食物的綜合營養價值才能更高。

番茄意大利麪的特色

番茄意大利麪是一個色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料做起來有一些麻煩，但是做出來卻非常的好吃，而且營養價值極高，嘗過這道菜的人都非常喜歡。