蘋果中有乙烯嗎

有

水果在成熟期間就會散發乙烯，全身部位都有。

乙烯是由兩個碳原子和四個氫原子組成的化合物。兩個碳原子之間以雙鍵連接。乙烯存在於植物的某些組織、器官中，是由蛋氨酸在供氧充足的條件下轉化而成的。

乙烯是合成纖維、合成橡膠、合成塑料（聚乙烯及聚氯乙烯）、合成乙醇（酒精）的基本化工原料，也用於製造氯乙烯、苯乙烯、環氧乙烷、醋酸、乙醛、乙醇和炸藥等，尚可用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已證實的植物激素。

蘋果中含有乙烯。

乙烯在水果生產中經常作為催化劑使用，而在快成熟的水果上經常會自己產生微量的乙烯促進水果的成熟。

蘋果在成熟的過程中是大多自然成熟的，會含有乙烯促進水果的成熟。如果是為了運輸過程中的保存，會有采摘青蘋果然後運輸過程中噴灑乙烯的方法。

所以我們日常見到的蘋果中都含有乙烯。

蘋果中含有乙烯，蘋果、香蕉等水果可以利用自身產的乙烯催熟例比如，我們買香蕉時可以買較生一點的香蕉，買回來後可以和蘋果放在一個塑料袋中，並且將袋口紮好，那麼裏面的香蕉很快也很熟透的。