變性和空間結構破壞的區別
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蛋白質變性是指蛋白質在某些物理和化學因素作用下其特定的空間構象被改變,從而導致其理化性質的改變和生物活性的喪失,這種現象稱為蛋白質變性。
物理變化與化學變化引起蛋白質變性的原因可分為物理和化學因素兩類。
一般認為蛋白質的二級結構和三級結構有了改變或遭到破壞,都是變性的結果。但一級結構改變和破壞不是變性的結果。
變性是改變自己的性格或者改變自己的性別,而空間結構破壞指具有三維空間形體,且在荷載作用下具有三維受力特性的結構被破壞了