清明茶的優點和缺點

清明茶的優點：一、茶葉內含物質豐富，在江南茶區，經過漫長的冬季，茶樹體內的養分得到充分積累，加上初春氣温低，茶樹生長速度緩慢，此時的芽質比較好。

二、營養豐富，口感綿甜，明前茶氨基酸的含量相對後期的茶更高，而具有苦澀味的茶多酚相對較低，這時的茶葉口感香而味醇。

清明茶的缺點：價格不便宜

頭春茶又叫清明茶，芽葉較小，具有品質高、茶質厚重等特點。中春茶又叫穀雨茶，相對頭春，品質略顯單薄，水質偏厚。而春末茶的葉條小，口感上苦澀味重，刺激性強。相比於秋茶，春茶的口感醇和，香氣和湯質都能做到飽滿持久。

春季温度適中，雨量充分，再加上茶樹經過了半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健養生作用。