餅乾裏面有防腐劑麼

這個問題範圍太大，餅乾有很多品種，蘇打餅乾、奶油餅乾、曲奇餅乾等等，其次餅乾有很多生產廠家，所使用的配方也不一樣。具體你需要看配料表裏，是否有標出添加防腐劑。

一般餅乾含有大量的油脂，所以需要添加防腐劑來減緩氧化，但是防腐劑的添加量都是小於GB2760中允許添加最大使用量的。

餅乾是脱水的熟食品，沒有加防腐劑的必要。裏邊有香精、糖、油脂、膨鬆劑……只有一些不合格產品，才會檢出防腐劑苯甲酸和山梨酸。

防腐劑和保鮮劑是兩個概念。有些食品中含有Vc等抗氧化的成分，這些是保鮮劑。而象苯甲酸鈉和山梨酸鉀等這些物質原理上是抑制細菌生長的功能。所以這些才是防腐劑。