長蘑菇是啥

長蘑菇（Agaricus longistipes）是蘑菇科真菌。

中文名: 長柄蘑菇

拉丁學名: Agaricus longistipes

科: 蘑菇科（Agaricaceae）

特有種: 否

長蘑菇有金針菇和白玉菇等等

金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材。

白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質，為起到良好的保健作用應長期食用。