文山青茶屬於什麼茶

文山青茶屬於烏龍茶，文山青茶一般指台灣的文山包種青茶，文山包種亦稱清茶、青茶，主產於台灣省台北縣坪林、石碇、新店、汐止、深坑等地，是經曬青、晾青、搖青、殺青、輕揉捻、烘乾精製而成，其發酵程度約20%，且素以花香著稱。

原產於福建省的包種茶，以台北縣文山地區所產製的茶葉品質最優，香氣最佳，所以人們習慣上稱之為“文山包種茶”，在台灣大約有200餘年的種茶歷史，文山地區包括台北縣新店、坪林、石碇、深坑、汐止、南港等茶區，尤以坪林地區山明水秀，氣候終年温潤涼爽，雪霧瀰漫，土壤肥沃，故所產之文山包種，品質極佳，馳名中外。