仔姜拌鴨的做法

輔料

生抽 適量

花椒 適量

食鹽 適量

老抽 適量

色拉油 適量

冰糖 適量

姜 適量

步驟 (合計 6 步)

進入烹飪模式

1、 鴨子收拾乾淨，切塊，用開水再次燙去血水，瀝乾

2、 幹鍋放入燙洗後的鴨子中火翻炒，炒出的水分剷出來不要，水分炒幹即可

3、 炒幹水分的鴨子盛出備用，子姜斜切大片

4、 炒鍋洗淨，放少量油，放入鴨子繼續中火翻炒，炒至鴨子出油後，加入子姜同炒

5、 加入冰糖、老抽，翻炒至鴨子上色

6、 加鹽、生抽和清水沒過鴨子，加數粒花椒去腥，鴨肉燜至自己喜歡的軟爛程度即可

子姜鴨的做法步驟_1