濃縮咖啡粉為什麼會有醬味

濃縮咖啡粉因原料較差且製作散失了咖啡香氣，入口時多表現為焦苦、無酸或微酸、甚至會帶有黃豆醬和醬油味，口感表現非常差！ 做出來濃縮咖啡出現醬味一杯萃萃取不足的濃縮咖啡通常會有臭酸味、缺乏甜味、奇怪的鹹味。而現磨咖啡保留了原始咖啡氣息，更香醇，風味表現和層次感都明顯要更好。