古月粉名稱的來歷

古月是指調料內的一種。古月粉就是胡椒粉，一般指白胡椒粉。

胡椒粉是胡椒的果實成熟曬乾後磨碎製成的，用於烹飪的調味料，味道辛辣。 通常分為黑胡椒粉和白胡椒粉。

胡椒粉因為給人一個錯覺， 以為是會有辛辣的感覺， 所以把它簡化了， 將[胡]字拆開來寫就變成[古] [月]粉， 那樣就不會給不吃辣的人錯覺， 而不選用胡椒粉來煮餸， 不過無論如何辛辣的胡椒粉， 當放進鍋中的餸作調味而煮熟後， 胡椒粉是不會令餸菜有辣味的， 只會提升餸菜的香味和口感， 因而廚師們就改稱[古，月]粉， 以表示沒有辣味的粉.