加州蚌產地哪裏

Ensenada。

產加州蚌的水域是靠近美墨邊境的Ensenada南部。

這裏出產的象拔蚌與加拿大和美國是一個品種，都是高雅女神蛤，但是因為緯度偏南水温較高，因此象拔蚌含水量較高，肉質較鬆沒有加拿大象拔蚌緊緻，口感也較差。另外加州蚌離水存活時間短，必須要養殖在水箱中。而加拿大蚌含水量低，肉質緊密，離水可以存活一週左右，不必放在水箱中養殖也能存活。加州蚌總體而言，質量沒有加拿大象拔蚌和美國象拔蚌好，價格也相對較低，在續養時，含水量大。120-150一斤#海鮮美食。