做肉腸沒有澱粉可以用麪粉嗎

很高興回答這個問題，做肉腸的時候，如果沒有澱粉，是不可以用麪粉替代的，因為，麪粉和澱粉的性質不一樣，麪粉的粘性太差，因此，麪粉不能夠替代澱粉，否則，做出來的肉長就會很糟，切開以後就散掉了，會影響肉腸的口感和形狀，我的回答僅供參考，謝謝