麪粉可以代替澱粉嗎

麪粉不可以替代澱粉。

麪粉裏有澱粉，但是麪粉裏還有面筋和其他物質，不能替代澱粉，澱粉主要就是製作粉條，炒菜，還有製作香腸，麪粉不能達到這個效果，這兩者不能互相替代。

麪粉的營養更全，他主要是作為主食，澱粉營養單一主要作為配料，這兩種東西各有各用。

不可以。

1、原料區別。澱粉一般是指玉米澱粉或土豆澱粉，是用玉米或土豆通過磨粉沉澱提取得到的粉類，而麪粉一般是指小麥麪粉，是用小麥通過磨粉提純得到的粉末

2、顏色區別。澱粉的顏色一般呈純白色，顏色潔白無瑕，看上去很乾淨，而麪粉的顏色一般呈暗白色或白中透黃色，顏色略暗

澱粉不可以用麪粉代替。

澱粉他和麪粉的用途不一樣，效果也不一樣，澱粉一般是用來勾芡，使食物變得更加濃稠，來用的麪粉就是我們平時吃的一些麪食，多用於蒸饅頭之類的。所以説兩者不一樣，而且也不可以在一起代替。

澱粉和麪粉存在較大的區別，澱粉主要是用來勾芡，可以使湯粘稠，還可以用來醃製肉類，可以使肉類柔軟滑嫩。

而麪粉中除了澱粉，還含有蛋白質，有一定的筋度，不能用於勾芡和醃製肉類。