小麥澱粉做腸粉做法

用料

粘米粉 80克

澄粉（小麥澱粉） 75克

玉米澱粉 10克

水 450克

雞蛋 2個

生菜 4片

玉米油 適量

料汁:

生抽 2勺

蠔油 1勺

胡椒粉 適量

水 3勺

自制腸粉的做法步驟

步驟 1

稱好三種粉類

步驟 2

粘米粉，小麥澱粉，玉米澱粉

步驟 3

加入清水攪拌均勻

步驟 4

準備兩個雞蛋打散備用

步驟 5

生菜葉子洗淨撕碎備用

步驟 6

準備一個平盤，瓷的或不鏽鋼的都可以，薄薄的抹一層油

步驟 7

舀一勺粉漿攤勻，舀一勺雞蛋液，放幾片菜葉，蓋鍋蓋大火燒，約兩三分鐘，起泡後就可以了，用刮板刮下來，繼續刷油舀粉漿反覆蒸熟

步驟 8

剛開始可能把握不住，多蒸幾次就好了

步驟 9

將料汁所有材料倒入鍋里加熱至沸騰，趁熱澆在腸粉上，如果喜歡吃肉可以先炒點肉末撒上蒸