小麥粉可以做什麼美食 - 小麥粉怎麼做蛋糕

小麥粉，是非常受歡迎的，很多人都有用過。小麥粉可以做什麼美食？小麥粉怎麼做蛋糕？

小麥粉可以做什麼美食

小麥粉在我們的生活中是非常常見的，小麥粉可以做饅頭，包包子，烙餅子，做菜盒什麼的。(不過這些還是用發酵粉發一下，做出來的比較好吃)。

小麥粉可以做餃子皮，麪食，醬餅，麻食。(這些直接用涼水和麪。如果有老人和小孩，除了麪食，其他都可以用開水先燙一下，做出來的比較軟一點，對胃好好消化，麪食一般要勁道，所以不能燙麪)。

小麥粉怎麼做蛋糕

蛋糕需要的是低精粉。普通小麥粉的話加入1/5的玉米澱粉。

材料：低筋麪粉(如果沒有賣就用普通麪粉混合玉米澱粉，比例1：10，澱粉不要放太多，要不然發不起來)雞蛋4個，牛奶和白糖適量，還有酵母。

做法：

1.先把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。蛋黃和牛奶混在一起打勻備用，蛋白加入白糖用打蛋器打10分鐘，一定要耐心，把蛋白打成全是泡沫就可以了。

2.蛋奶混合液拌入麪粉，加酵母攪成麪糊，麪糊要稀稠適度，麪糊好了以後就加入打好的蛋白再繼續攪拌，到充分混合為止

3.烤制：這一步也是很難，因為火候問題，如果是不粘鍋的電飯鍋可以直接把麪糊放進去按煮飯鍵就成了，煮到保温蛋糕就OK了，如果是一般的電飯鍋要抹一層油，要不然就糊底啦

好了，關於小麥粉做法就介紹到這裏了，小夥伴們都明白了吧。