寶寶蛋撻的做法大全 - 蛋撻布丁燕麥杯做法步驟圖解
今天我教媽媽們做一款蛋撻布丁燕麥杯的做法，還不會做的媽媽們一起和我來學習這個蛋撻的做法吧。
寶寶蛋撻的做法
聖誕大餐絕對少不了布丁！我這次做了可以吃的燕麥杯，淋上香甜的蛋撻液，放入烤箱，等到蛋撻液被烤的金黃焦香的時候出爐，吃一口，濃厚的奶香和香蕉的味道一起在脣齒間迴盪，超級温暖和滿足的口感喲~（邊打字邊流口水的小思媽媽）。
平時不讓寶寶碰太甜的食物，趁着過節，讓她高興一下。不過自己做的小點心比外面買來的要更放心，而且攝入的糖量也能自己控制，沒有那麼多添加劑，吃起來也能更健康一些。
蛋撻布丁燕麥杯
食材：蛋黃2個，淡奶油100ml，糖15g，牛奶50g，香蕉1根，燕麥60g，草莓適量。
烹製方法：烤
是否搭配主食：可以作為寶寶的甜點或加餐
參考月齡：18個月以上
難易程度：中等難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
1. 準備食材：蛋黃2個，淡奶油200ml，糖20g，牛奶50g，香蕉1根，即食燕麥60g，草莓適量。
PS：燕麥杯材料：即食燕麥，香蕉
蛋撻液材料：蛋黃，淡奶油100ml，糖15g，牛奶
草莓雪人材料：淡奶油50ml，糖5g，草莓
2. 把雞蛋的蛋白和蛋黃分離。
PS：這次咱們只用蛋黃來做，蛋白可以用來做溶豆或者是蛋白糖喲~
3. 把蛋黃放到大碗中。
4. 在蛋黃中加入牛奶。
5. 把蛋黃和牛奶攪拌均勻。
PS：攪拌的時候不要畫圈圈的攪拌，容易出現很多的泡泡，可以像我這樣Z字形橫着劃散。
6. 在蛋奶液中加入淡奶油。
PS：很多配方里會加煉乳，但是煉乳有點甜，所以我給省略了。
在做這個蛋撻液的時候，需要用到淡奶油，所以這個淡奶油是不能省略的，最好選擇動物性的淡奶油哈，選擇鈉含量相對較低，沒有其他額外添加劑的就可以。
上次發聖誕食譜的時候，很多寶貝問為什麼3歲以下的寶寶不能加淡奶油，其實這個沒有特別限制，我個人覺得淡奶油不適合寶寶經常吃，會額外增加脂肪的攝入，但因為聖誕節一年一次，來點帶奶油的小甜品增加點節日的氣氛，您可以根據寶寶的月齡還決定是否添加。但一定要注意控制好用量，不要加得過多。
PS：我用的是手動打蛋器（蛋抽）來劃散，可以避免出現很多大氣泡。
8. 最後加入一點點白糖提味。
PS：小寶寶吃，糖的量要少放哈，因為平時我也不讓寶寶吃那麼多的糖，既然是過節就稍微放寬一點要求，讓她開心一下。
9. 把蛋液攪好就可以了。
PS：能夠明顯地看到蛋液出很多的氣泡了。
10. 把蛋撻液過篩，可以過濾掉那些小氣泡。
11. 看！直到篩成這樣平靜光滑的樣子哈~
PS：我只篩了一遍，基本上就沒啥氣泡了，姐妹們自己做的時候可以反覆多過幾遍哈~
12. 香蕉切片。
13. 把即食燕麥和香蕉一起放入大碗中，加入少許亞麻籽油。
PS：亞麻籽油中含有豐富的α-亞麻酸，能夠促進寶寶腦部發育，做小零食當然也要加點啦。沒有亞麻籽油就用核桃油和蘇籽油來代替也行。
14. 把香蕉壓泥和燕麥混合均勻。
PS：混合好的狀態是黏稠的，能夠成型即可，儘量不要太稀，否則會不成形容易破掉。
15. 找一個合適的模具，在內壁上刷一層油防粘，裝入燕麥泥，再把蛋液倒入模具中。
PS：我用的是烤小蛋糕的模具，如果家裏有合適的小烤碗也可以噠 。大概倒入9分滿即可，太少了不好看，味道也不足。如果太滿了，容易烤着烤着溢出來。
16. 把蛋撻推進烤箱，上管200度，下管180度，烤制20分鐘左右。
PS：我的烤箱有提前預熱的功能，如果沒有的話，需要把烤箱預熱到想要的温度之後，再開始計算時間哈！
17. 趁着烤蛋撻的時候，把淡奶油放入乾淨的打蛋盆中，加入白糖，用電動打蛋器打發成奶油。
18. 把草莓的尖部和底部切開，在草莓的中間部分擠上奶油，再把尖部放在奶油上，再用奶油在草莓最頂部擠上一個小白球，用黑芝麻點上眼睛和嘴，聖誕老人就做好了！
