寶寶牛肉腸做法大全 - 寶寶牛肉腸做法步驟詳解

寶寶牛肉腸怎麼做？牛肉是一個營養豐富的食物，下面新手媽媽們就和我一起學習下寶寶牛肉腸做法步驟吧。

寶寶牛肉腸做法大全  

自制火腿腸是寶寶輔食中必不可少的美味，既可以當手指食物培養自主進食的能力，也可以用來煮麪、煮粥。今天給大家推薦一道牛肉腸，牛肉是寶寶補鐵、補鋅重要的紅肉之一，營養很不錯！另外，我特地加入了一些胡蘿蔔和洋葱，不僅可以去除肉腥味，也會讓牛肉更加鮮香，營養更全面。

之前我也分享過好幾款火腿腸，寶媽們做了之後反饋給我説口感有點柴，製作容易失敗等問題。今天我特地重新改動了下方子，在食材中加入了一個全蛋，能讓火腿腸的肉質鮮嫩保持水分，入口時口感滑嫩。另外我還加入了少許麪粉，便於凝固，媽媽們再也不用擔心會失敗啦~（得意臉）O(∩_∩)O~

寶寶牛肉腸 參考月齡：12M+

雞蛋1個

洋葱5克

胡蘿蔔30克

玉米澱粉5克

牛裏脊150克

中筋麪粉30克

食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量

-1-

牛裏脊逆紋理切小塊。遇到一些筋膜，要切去哦。

逆紋理斜切後攪打，口感會更細膩哦。

-2-

加水沒過牛裏脊，放上檸檬片浸泡一小時泡出血水，中途可多次換水。

檸檬片浸泡後的牛肉腸特別好吃！

-3-

胡蘿蔔和洋葱切小塊，倒入輔食機。

-4-

牛裏脊瀝乾水分。

-5-

輔食機中再倒入牛裏脊、玉米澱粉、中筋麪粉、30毫升水和一個雞蛋。

玉米澱粉相對不宜消化，所以要少量添加。

-6-

攪打細膩。

-7-

把攪拌好的牛肉泥放入準備好的裱花袋。

-8-

準備一張錫箔紙，在裱花袋上剪一個小口，擠上牛肉泥。

裱花袋口子不要剪的太大，以免做出來的香腸太粗，擠的時候在錫箔紙兩端要留下間隙。

-9-

把錫箔紙輕輕捲起來，卷的時候稍微壓實一點。

-10-

擰緊兩邊。

-11-

冷水上鍋蒸，水開後再蒸40分鐘左右。

-12-

蒸好後冷卻至常温。

-13-

切成寶寶一手抓的大小就可以啦~

-14-

想不想吃一塊呀~

-15-

添加要領：

● 牛肉腸里加個雞蛋，肉質會更嫩，如果寶寶對雞蛋過敏，可以用同比例清水代替，不影響成功率，但口感會略差一點。

● 這款火腿腸的口感是非常細膩的，比較容易咀嚼和消化。配餐時我們可以單獨切幾片給寶寶吃，也可以用來煮麪條或煮湯。

製作要領：

● 牛肉腸一次可以多做一點，冰箱冷藏可以保存兩天，冷凍五天。吃的時候再蒸一下就可以啦。

● 寶寶吃多了洋葱容易脹氣，所以只能少量添加，絕不能按照成人口味那樣添加哦。