做盒子蛋糕用什麼奶油​ - 盒子蛋糕在家怎麼做

盒子蛋糕，這是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的。做盒子蛋糕用什麼奶油？盒子蛋糕在家怎麼做?

做盒子蛋糕用什麼奶油

用一般的淡奶油就可以了。盒子蛋糕的第一個“爆款”是豆乳盒子，好多人以為它是從日本過來的，其實不然。小編認真研究了一下，最開始出現在杭州，是正兒八經的“國貨”。在江浙一帶迅速躥紅後，以迅雷不及掩耳之勢席捲大江南北，成為了網紅甜品。

盒子蛋糕在家怎麼做

蛋黃蛋白分開。蛋白盆中加入30克白糖，先用電動打蛋器1檔，將白糖打化後改用3檔，打至九分濕性發泡即可。打蛋頭拎起能看見蛋白糊成倒三角形即可。立刻放入冰箱冷藏。這樣打蛋頭不用清洗了，接着打蛋黃糊。蛋黃盆中放入餘下的10克白糖，加食用油，常温牛奶，用1檔將所有材料打至蛋黃變色，微微泛淡黃色即可。

第一步、烤箱上下火200度預熱，然後開始準備蛋糕糊。首先將蛋白蛋黃分離。

第二步、往4個蛋黃中，加入52克純牛奶，40克橄欖油，拌均勻。

第三步、然後篩入52克低筋粉，拌成無顆粒狀態的麪糊，備用。

第四部、4個蛋白，分3次加入60克細砂糖，打發至硬性發泡。

第五步、將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。

第六步、然後倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中，抹平並震盪出大氣泡。

第七步、放入烤箱中層，上下火200度，烤20分鐘，出爐。烤蛋糕的過程，將淡奶油打發，冷藏備用。

第八步、將烤好的蛋糕體倒扣到烤網上冷卻，並蓋上吸油紙，防止水分散失

第九步、將冷卻好的蛋糕邊沿裁去，然後分成8等份。

第十部、將第一排的蛋糕片分別放入盒子。

第十一部、淡奶油裝入裱花袋裏，然後在蛋糕片上擠出一層淡奶油。

第十二部、接着將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上，然後再在水果上擠出一層單薄的奶油。

第十三步、蓋上第二片蛋糕片。

第十四步、同樣先擠出一層淡奶油，然後放上水果，完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個小時後再享用，口感更佳