聖誕樹根蛋糕的英文及由來 - 聖誕樹根蛋糕怎麼製做

聖誕節就要到了，很多人都在為那一天開始準備。聖誕樹根蛋糕的英文及由來？聖誕樹根蛋糕怎麼製做？

聖誕樹根蛋糕的英文及由來

英語：CHRISTMAS CAKE;Buche de Noel是法語， Buche de是原木的意思,Noel是聖誕節的意思. 英文叫Yule log, Yule其實是聖誕節的舊稱，log是樹樁，原木的意思，Yule log也叫樹樁蛋糕，聖誕柴蛋糕,木材蛋糕!不管是樹樁蛋糕還是柴薪蛋糕，木材蛋糕，平安夜晚上我們就吃這個蛋糕了。

在法國，每年一到了十二月，不但街上過聖誕節的氣氛逐漸濃厚起來，在蛋糕店裏也開始出現一種有如一節樹幹造成的蛋糕Buche de noel ( 柴薪聖誕蛋糕)。若沒有這種蛋糕，過聖誕節的氣氛似乎也將失色不少。至於為什麼聖誕節的蛋糕會取柴薪的造型呢?據説是來自立陶宛的一個傳説：若將前一年燒剩的柴作成灰，這灰便可避邪，尤其是雷火這類厄事。所以，在聖誕節的前一週，就會拿一根最長的柴薪來燒，在聖誕節當天燒完。法國人在聖誕夜時，不管在哪裏工作的遊子都會趕忙回鄉團聚，就象中國人守歲一樣，有全家團圓守夜的習慣。當守到半夜的時候，通常會全家聚在暖爐前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或紅茶，一面驅趕寒意，另一方面也藉機聯絡家人間的感情。

聖誕樹根蛋糕怎麼製做

聖誕樹根蛋糕是一道美食，製作原料主要有蛋黃、低筋麪粉、玉米澱粉，主要調料是砂糖、牛奶、色拉油等，採用烤制的方法制作而成。

咖啡蛋卷用料：雞蛋3個、白砂糖45克、牛奶30克、玉米油30克、低筋麪粉45克、玉米澱粉8克、可可粉5克、白醋2滴

咖啡奶油霜用料：奶油150克、白砂糖40克、速溶咖啡粉8克、可可粉4克(或巧克力醬10克)、熱水10克

表面裝飾用料：可可粉5克、銀珠少許

1.將蛋白和蛋黃分開，分別放入大碗中

2.白砂糖15克和蛋黃混合，攪打至蛋黃髮白砂糖融化，加入牛奶攪拌均勻，再加入玉米油攪勻

3.低筋麪粉、玉米澱粉、可可粉混合過篩後加入蛋黃中翻拌均勻

4.蛋清中加入白醋，用電動打蛋器打至粗泡，30克白砂糖分三次加入打發至蛋白硬性泡

5.舀一半蛋白加入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，再將蛋黃糊全部倒入蛋白中，充分混合均勻

6.烤盤墊油紙，將蛋糕糊倒入烤盤，用刮刀抹勻表面

7.烤箱預熱170℃，將烤盤放烤箱中上層烤約12分鐘至表面變微黃色即可取出，立即倒扣在烤網上晾涼

8.用10克熱水將速溶咖啡粉融化，加入巧克力醬攪勻，鮮奶油加白砂糖用電動打蛋器打發，加入冷卻後的咖啡溶液攪勻

9.將奶油霜均勻塗在蛋糕片表面，從一端將蛋糕片捲成卷

10.一端用刀斜切出一小段，放在蛋卷上

11.塗抹上奶油，用叉子劃出樹杆紋路，撒上適量可可粉和銀珠裝飾即可

好了，關於聖誕樹根蛋糕由來及做法的介紹就到這裏，小夥伴們都明白了吧。