做山楂糕不凝固怎麼辦​ - 山楂糕怎麼切

山楂糕，很多人都會做，在做的時候會遇到一些問題。做山楂糕不凝固怎麼辦？山楂糕怎麼切？

做山楂糕不凝固怎麼辦

1.放的糖少了

2.放點QQ糖

3.放點布丁粉

4.放點食品乳膠

山楂糕怎麼切

一般切成象眼塊兒，碼放成花朵狀最好看，或者切成菱形，擺成六塊。主要看你是爭對那些人羣

1.山楂橫向轉着用小刀劃一圈

2.掰開後很輕易的就能將其中一半中的山楂仁、頂掰除掉

3.另一半用小刀切去黑色蒂部

4.山楂洗淨晾乾

5.全部去仁去蒂後共500克果肉，加入白砂糖170克

6.再加入清水300克

7.大火煮開後撇去浮沫

8.轉中火繼續煮，中間要不停的攪拌，以防粘鍋

9.最後煮至特別的粘稠，幾乎看不到水為好

10.將煮好的山楂醬用小勺按壓着過篩，這樣做出的山楂糕會更細緻

11.過篩後的山楂皮丟棄，留下的山楂蓉大約有600克

12.將山楂蓉再次的倒回搪瓷鍋內，加入40克吉利丁粉

13.攪拌均勻

14.然後置於小火上，邊加熱邊攪拌，至吉利丁粉全部融化即可關火

15.趁熱倒入事先刷層薄油(涼透後好脱模)的容器中，冷藏過夜即可