做芋圓可以用什麼粉​ - 做芋圓可以用糯米粉嗎

芋圓，一般都是直接去店鋪買來吃的，方便又便宜。做芋圓可以用什麼粉？做芋圓可以用糯米粉嗎？

做芋圓可以用什麼粉

做芋圓最好還是買木薯粉做，因為木薯原澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峯粘度，粘度高做出來的芋圓才會比較Q彈勁道。都是生粉啊，呵呵 生粉是有玉米生粉，和紅薯生粉。 而木薯粉，又稱泰國生粉。一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。 它們之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素

1、芋頭切塊，放高壓鍋裏面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水;

2、將準備好的量木薯粉，到倒入盤裏;

3、倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟;

4、開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀;

5、將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了。

做芋圓可以用糯米粉嗎

做芋圓可以用糯米粉做，但是一般不用糯米粉，而是用地瓜澱粉、馬鈴薯粉等。做法一樣，不同主料有不同的口味。

1、芋頭切塊，放高壓鍋裏面調到煮飯，也就是最低檔，可以適當放一點點水

2、將準備好的量木薯粉，到倒入盤裏

3、倒入水和糖，將木薯粉搓成團，然後等芋頭熟

4、開鍋，芋頭煮熟後，將芋頭塊都戳爛，弄成粉狀

5、將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團，搓成不粘手的團，如果搓的過程水太多了，可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以，然後搓成長條，切成一小塊一小塊，整個芋圓就是完整做成了

6、紅薯糖水 適量。將芋圓用滾開的水，煮開，芋圓浮上水面再煮1分鐘，就可以吃了，將芋圓放到煮熟的紅薯上，這樣的一道冬季芋圓就是完成了

7、烹飪技巧

1)芋頭可以換成紅薯、南瓜等，可以根據自己口味做不同的芋圓;

2)這裏我是做了很多芋圓，多的芋圓可以放到速凍冰箱保存，想吃的時候就可以拿出來吃。