紅薯澱粉和木薯澱粉做千層糕

用木薯粉怎麼做千層糕：

第一步：準備材料

紅漿：木薯澱粉或紅薯澱粉150克，水350克，紅片糖100克。

白漿：木薯澱粉或紅薯澱粉100克，椰漿200克，白砂糖50克。

沒紅片糖的可以用紅糖，沒椰漿的可以用牛奶代替

第二步：漿

用一個大一點的碗用温水把紅片糖化開，等水冷卻後把木薯澱粉或紅薯澱粉倒進去，多攪拌，一直攪拌到無顆粒就可以。用一個大一點的碗用椰漿把白砂糖化勻，然後把木薯澱粉或紅薯澱粉倒進去，多攪拌，一直攪拌到無顆粒就可以。用牛奶的話就用牛奶加糖然後加木薯澱粉或紅薯澱粉攪拌到無顆粒即可。

第三步：蒸

蒸鍋燒水，上汽後，在平底的容器的底部和四周刷上一層薄薄的油，然後先來一層紅漿，先把碗裏的漿水攪拌一下，因為攪拌好的漿水要不了多久裏面的木薯粉就會慢慢沉澱，不攪拌幾下，那可能舀起來的漿水水分居多，做出來的糕就很難看了。漿水舀進容器後把容器左右，四周搖勻一下，讓漿水平整。然後放蒸鍋蒸上3分鐘。

3分鐘後再來一層白漿，同樣的在舀漿進容器的時候，要先把漿水攪拌幾下，舀好後用勺子把漿水攤平。然後再一層紅漿，一層白漿。最底層和最上面一層是紅漿。每一層也不要太厚了，每層的厚度也儘量一樣。最後一層好後再蒸10分鐘就好了。

第四步：切

蒸好後就可以取出，等稍微冷卻後就可以切成自己喜歡的大小和形狀了。

沒有木薯粉的可以用紅薯粉、馬蹄粉、玉米粉澱粉都可以。甜度根據自己的口感來加，或者把味道變成自己喜歡的口味。可以把顏色變成自己喜歡的顏色，也可以把內容變成自己喜歡的食材。美食不受侷限，自己喜歡就好！