高澱粉紅薯能炸薯條嗎

可以，做法如下：

1、準備若干土豆，洗淨削好皮，切成條，最好是大小均勻的

2、用清水淘洗一遍，洗掉澱粉，然後倒掉水~

3、再次將土豆浸泡在清水中，加入適量的鹽，浸泡15分鐘，（這一步很重要哦~可以使土豆色澤金黃）

4、15分鐘後撈出，燒好熱水，水沸時往裏加少量的鹽，再放入土豆條，沸水煮3分鐘後撈出。

5、撈出的土豆條過涼水，然後瀝乾水分或者有廚房用紙的用那個紙吸乾水分。

6、隨後將土豆條放入冰箱內冷凍3小時左右，口感會更加的脆！（如果吃不了那麼多，可以用小袋子分裝多次放冷凍冰箱，下一次想吃的時候拿出來就可以直接炸）

7、空氣炸鍋先預熱5分鐘，再放入土豆條，往土豆條上刷一層食用油，（刷了油出來口感更好）175度炸15-20分鐘，中途多翻面。

8、再次調整温度到200度，烤5-7分鐘，這樣更加的脆！（如果不想吃太脆的，這一步可省略）再撒上適量的鹽或者黑胡椒，就可以啦