紅薯餅在家怎麼做​ - 紅薯餅熱量高嗎吃了會胖嗎

紅薯餅，做法是比較簡單的，生活中就有不少人是自己做來吃的。紅薯餅在家怎麼做？紅薯餅熱量高嗎吃了會胖嗎？

紅薯餅在家怎麼做

食材：白麪粉500克、鮮紅薯600克、酵種40克、純鹼5克、綿白糖50克、紅糖100克、糖桂花25克、幹澱粉50克、熟清油500克(約耗150克).

做法

1、鮮紅薯洗乾淨削去皮,橫切成厚塊,放蒸格內用旺火蒸熟,取出晾涼,放盆內,加紅糖、糖桂花、幹澱粉,揉勻成薯粉團備用.

2、將白麪粉放在面板上扒成窩形,注入清水300克和勻,反覆揉透,揉光滑成水面團.

3、把酵種加白糖拌勻揉和,然後將麪糰、糖酵種揉在一起,再加純鹼揉勻揉透,搓成條撳扁,用走槌擀成0.2釐米厚長方形麪皮,放上薯粉團抹均勻(靠裏邊留1釐米不抹薯粉團,則刷上清水),由外向裏捲成圓筒形,橫切成12塊小麪糰,撒上乾麪粉,逐塊用面棍擀成圓餅.

4、平鍋放旺火上,下熟清油,燒五成熱左右,將餅坯放入鍋內,翻炸成兩面焦黃色,撈出即可.

紅薯餅熱量高嗎吃了會胖嗎

每100克紅薯餅所含熱量約為304大卡,低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素e,富含鉀。吃多了還是容易長胖的。

食用禁忌：

1、一般人羣均可食用紅薯。一次不宜食用過多,以免發生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適。

2、腹瀉患者和糖尿病人不宜吃紅薯。胃病的人不能吃得太多,以免脹胃。

3、紅薯最好中午吃。這是因為我們吃完紅薯後,其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收,而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

4、紅薯不宜生吃。因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高温破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當適當地延長蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。