紅薯丸子家常做法 - 紅薯這樣做好吃到哭

今天我給大家帶來的是紅薯丸子家常做法，想吃的朋友下面抓緊時間和我一起學習做吧。

紅薯丸子家常做法 

最正宗紅薯丸子都是用麪粉和紅薯製作而成，口感緊實不油膩，空口吃也很美味，冬天下火鍋也是不錯的配菜～

用料：紅薯400克、麪粉120克、食用油適量

紅薯去皮洗淨，蒸熟後搗成紅薯泥

2.紅薯泥加入麪粉揉勻備用。（方子中的麪粉量偏少，揉出來的麪糰稍濕，有些粘手，目的是為了保證吃的時候能吃到濃郁的紅薯味兒。親們也可以在方子的基礎上增加10-20克的麪粉）

3.從揉勻的麪糰中取一小劑子，像搓湯圓一樣搓成圓球，將所有的麪糰搓成圓球后備用

4.油鍋燒到5成熱時，沿鍋邊滾入搓好的紅薯球劑子，中途不斷搖晃鍋（這個動作既可以避免紅薯球粘鍋，還可以是紅薯球越滾越圓），轉小火慢炸至表面金黃即可撈出。從紅薯丸子入鍋到出鍋全過程大約5分鐘左右，具體時間根據火候和紅薯球大小而定

5.看，準備出鍋了～

小貼士

1、紅薯是還未蒸之前的重量；

2、我這次買的紅薯很甜，所以沒放糖，親們可以根據自己甜度喜好，在揉麪團時加15-20克糖；

3、為了保證能吃出濃郁的紅薯味，方子中的配方揉出來的麪糰是有些粘手的，如果不介意的話也可以增加麪粉10-20克。