紅薯丸子怎麼做 - 這麼做香甜可口
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紅薯丸子怎麼做
食材：紅薯一個，白糖，糯米粉，麪粉，白芝麻
做法：
1、將紅薯去皮洗淨，切成薄片。紅薯的品種有很多 ，儘量選擇紅心的紅薯比較甜，而且做出來的丸子顏色也非常好看， 也可以選擇紫薯來做丸子。
2、把切好的紅薯放入盤中，蒸鍋中燒水，水開後放入切好的紅薯片， 蒸大約10—15分鐘，或用筷子一紮既透，就可以了。
3、把蒸好的紅薯，趁熱倒入容器中，撒上白糖，用勺子壓成紅薯泥。紅薯本身已有甜味， 可根據自己的口味來放糖。
4、紅薯壓成泥之後，放入糯米粉和麪粉（糯米粉和麪粉的比例為3:1）不喜歡放麪粉的， 可以全部用糯米粉。
5、用手揉成光滑的麪糰，不粘手為宜。
6、和好的麪糰，手上抹上油，把麪糰揪成大小均勻的小劑子，揉成小圓球，每個小劑子大約跟湯圓大小差不多。
7、揉好的紅薯丸子， 放入白芝麻中均勻的裹上一層芝麻， 再用手揉一下防止白芝麻脱落。
8、鍋中倒入食用油，油温六成熱下入紅薯丸子，中小火炸至金黃，撈出瀝油即可。又香又甜又糯的炸紅薯丸子做好了
