高筋麪粉沉澱液可以做麪包嗎

不可以。高筋麪粉沉澱液應該是洗面後沉澱的澱粉液，這樣的沉澱液幾乎都是澱粉沒有蛋白質，沒有任何筋性，而製作麪包必須要高筋麪粉才行，因為麪包發酵體積蓬髮好幾倍，麪糰氣體在麪筋裏面形成氣孔而不會撐破筋膜。所以像這種沒有任何筋性的麪粉沉澱液是不可以做麪包啊