雪麗球放多少澱粉

500克山楂加10克 澱粉。

做法：

1、山楂洗淨，切去兩頭，用筷子的粗頭（或鋼筆管）去核。

2、去核的山楂切成小塊。

3、倒入鍋中，並加少許水（50毫升左右）。

4、先加50克糖，翻炒5分鐘。

5、略涼後，倒入料理機，打成泥。

6、山楂泥盛出備用。

7、澱粉用平底鍋炒熟（表面現象泛黃）。

8、把山楂泥再次倒入鍋中，分次加入剩下的糖。分次加入熟澱粉。

9、吉利丁片冷水泡軟，加入山楂泥中，翻化。這時候還是比較粘手，將處理好的山楂泥盛出，冷卻後冷藏2小時左右。

10、搓成10~15克左右小球。可以嘗一下成品，如果還略酸就先裹一圈細砂糖（需拂去表面多餘的），再裹椰蓉如果已經夠甜，則直接裹椰蓉即可。

9、