鴨胗分不分空心

是空心的

不是實心的，平時吃到的鴨胗是切開的，沒切開的是個球形，跟胃一樣裏面有空間，只不過胃壁比較厚。

鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。