鴨胗要煮多長時間

鴨胗在烹飪之前一般都會將其煮一下，這樣可以讓鴨胗更快成熟，烹飪時更入味。一般來説完整的鴨胗放入沸水中煮熟20分鐘左右即可撈出，如果是切片的鴨胗時間更短，5—6分鐘即可成熟。煮鴨胗時不能簡單的將其放入水中直接煮，最好先將其清洗乾淨，然後準備一鍋清水，大火將水燒開，再放入鴨胗，並加入料酒，薑片，和葱段可以除去鴨胗腥味。

鴨胗要煮半個小時左右才能熟。煮的時間太短鴨胗不入味，而且鴨胗內部可能還沒熟，因此煮鴨胗的時間最好控制在半個小時左右，不宜過長或者太短。

鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。