怎麼樣分清蝦腦和蝦胃

日常生活中，我們在購買實用大蝦的過程中，實際上蝦的渾身都是寶，除了蝦仁肉比較好吃以外，更美味的是蝦腦中的腦油和蝦的升至縣蝦花更是美味，但是在宰殺，清理和食用的過程中，要區分蝦腦和蝦味，不能把蝦的消化道也吃下去。

區分的最簡單的辦法就是觀察連接下嘴口氣部位的，實際上就是瞎背，其他的部分就是蝦腦。